Die 4 besten Mixer des Jahres 2023

Ein Mixer ist die einzige Maschine in Ihrer Küche, die in weniger als 60 Sekunden ein Getränk aus Eisstücken und Obst herstellen kann. Und kein anderer Mixer, den wir seit 2012 getestet haben, kann so zuverlässig cremige Suppen, löffeldicke Smoothies und stabile Emulgierungen zubereiten wie der Vitamix 5200. Ja, dieses Modell ist teuer, aber wir glauben, dass sein leistungsstarker Motor, die differenzierte Steuerung und die lange Lebensdauer überzeugen Zuverlässigkeit machen die Investition lohnenswert.

Ein Gefäß, das hoch ist und am Boden schmaler wird, eignet sich am besten zum Ansaugen der Zutaten durch die Klingen, um einen starken Wirbel zu erzeugen.

Bei besonders dickem Püree kann über den Klingen eine Luftblase entstehen. Ein Stößel lässt diese Blase platzen und sorgt dafür, dass die Zutaten zirkulieren.

Ein variabler Geschwindigkeitsregler ermöglicht Ihnen die Feinabstimmung der Mixleistung für jedes Rezept.

Hochleistungsmixer haben genug Leistung, um gefrorenes Obst in dicke, seidige Smoothies zu verwandeln – ohne Klumpen.

Diese Hochleistungsmaschine ist die Investition wert, wenn Sie regelmäßig einen Mixer verwenden, um beispielsweise dicke Smoothies, pürierte Suppen oder motorbelastende Nussbutter zuzubereiten.

In unseren Tests haben die Vitamix-Mixer von 2012 bis heute insgesamt immer die besten Ergebnisse erzielt. Der klassische Vitamix 5200 ist der einzige, den wir ausprobiert haben, der cremige Erdnussbutter zubereiten und auch herzhafte Suppen pürieren kann, ohne dass geschmolzene Flüssigkeit an den Seiten des Glases hochspritzt. Er verfügt über keine Voreinstellungstasten, bietet aber unter den von uns getesteten Mixern den größten Geschwindigkeitsbereich – weitaus größer als der preislich vergleichbare Blendtec Designer 675.

Dieser Mixer ist in vielen (wenn nicht den meisten) professionellen Küchen und Saftbars beliebt. Wir haben außerdem festgestellt, dass der Vitamix 5200 einer der zuverlässigsten und langlebigsten Mixer ist, die wir getestet haben, und wenn der Motor innerhalb der siebenjährigen Garantiezeit durchbrennt, wird Vitamix das Gerät umgehend ersetzen.

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Unter den von uns getesteten Modellen bot dieser Oster Versa-Mixer das beste Verhältnis von Leistung und Preis. Er ist nicht so leistungsstark oder langlebig wie der Vitamix 5200, aber ein gutes Modell für Leute, die einen Mixer nur zwei- oder dreimal pro Woche verwenden.

Der Mixer der Oster Versa Pro-Serie ist der beste unter den preisgünstigen, leistungsstarken Modellen. Im Vergleich zu Mixern ähnlicher Preisklasse bietet dieses 1.400-Watt-Modell mehr Geschwindigkeitsvariationen und läuft leiser. Er ist außerdem einer der wenigen Mixer, die mit einem Stößel ausgestattet sind (zum Platzen von Lufteinschlüssen in dicken Mischungen wie Smoothies).

Dieser Mixer ist 17½ Zoll hoch und passt daher besser unter einen Schrank als die meisten anderen Hochleistungsmixer. Wir glauben nicht, dass dies der absolut beste Mixer auf dem Markt ist, und er ist hinsichtlich Leistung und Langlebigkeit nicht mit den Mixern von Vitamix zu vergleichen (unser Oster war nach zweieinhalb Jahren durchgebrannt). Aber er verfügt über hervorragende Mischfähigkeiten, ein benutzerfreundliches Design und eine solide siebenjährige Garantie. Wenn Sie nicht fast einen halben Tausend Euro für einen leistungsstarken Mixer ausgeben möchten, ist der Oster Versa die beste Wahl.

Dieser Mixer macht noch geschmeidigere Smoothies als der Vitamix 5200. Aufgrund seines begrenzten Geschwindigkeitsbereichs und des kurzen Stößels ist er jedoch für heiße Suppen oder Nussbutter weniger effektiv.

Wenn Sie nicht bereit sind, sich für den Vitamix zu entscheiden, und es Ihnen nichts ausmacht, die längere Garantie des Oster gegen etwas mehr Leistung einzutauschen, entscheiden Sie sich für den 1.800-Watt-Cleanblend-Mixer. Der starke Motor des Cleanblend hilft dabei, Beerenkerne und Eis zu pulverisieren und so cremigere Smoothies und Piña Coladas zu kreieren, als selbst der Vitamix produzieren kann. Der Behälter dieses Modells besteht aus dickem, haltbarem Tritan-Kunststoff und hat einen bequemen, griffigen Griff.

Im Gegensatz zum Oster Versa-Mixer verfügt der Cleanblend über keine voreingestellten Tasten und bietet keine großen Unterschiede zwischen niedriger und hoher Geschwindigkeit. In unseren Tests hat sich der Motor des Cleanblend besser gehalten als der des Oster und läuft auch nach fünf Jahren regelmäßiger Nutzung immer noch stark. Aber Cleanblend deckt diesen Mixer nur mit einer fünfjährigen Garantie ab, während Vitamix und Oster sieben Jahre Garantie gewähren.

Diese kompakte 48-Unzen-Maschine ist ideal, wenn Sie Ihren Mixer nur für gelegentliche Smoothies, gefrorene Getränke oder Suppen verwenden.

Nicht jeder möchte 200 $, geschweige denn über 400 $, für einen Mixer ausgeben. Wenn Sie eine Maschine zum Zubereiten gelegentlicher Soßen oder Smoothies suchen, ist der KitchenAid K150 3-Gang-Eiszerkleinerungsmixer das beste Modell, das wir in dieser Preisklasse gefunden haben.

Mit seinem 48-Unzen-Behälter und seinem niedrigen Profil ist der K150 der kleinste Mixer, den wir in diesem Ratgeber empfehlen. Er erzeugt gröbere Texturen als alle unsere anderen Picks und sein Motor ist nicht annähernd so leistungsstark (sodass er bei Überlastung eher durchbrennt).

Ein weiterer Kompromiss, den Sie beim Preis eingehen, ist die Garantie. Im Gegensatz zu unseren anderen Angeboten ist der KitchenAid K150 nur ein Jahr lang abgedeckt. Aber das ist ein guter Allzweckmixer, der klein genug ist, um auf die Arbeitsplatte unter den meisten Küchenschränken zu passen.

Diese Hochleistungsmaschine ist die Investition wert, wenn Sie regelmäßig einen Mixer verwenden, um beispielsweise dicke Smoothies, pürierte Suppen oder motorbelastende Nussbutter zuzubereiten.

Unter den von uns getesteten Modellen bot dieser Oster Versa-Mixer das beste Verhältnis von Leistung und Preis. Er ist nicht so leistungsstark oder langlebig wie der Vitamix 5200, aber ein gutes Modell für Leute, die einen Mixer nur zwei- oder dreimal pro Woche verwenden.

Dieser Mixer macht noch geschmeidigere Smoothies als der Vitamix 5200. Aufgrund seines begrenzten Geschwindigkeitsbereichs und des kurzen Stößels ist er jedoch für heiße Suppen oder Nussbutter weniger effektiv.

Diese kompakte 48-Unzen-Maschine ist ideal, wenn Sie Ihren Mixer nur für gelegentliche Smoothies, gefrorene Getränke oder Suppen verwenden.

Als leitender Redakteur für Wirecutter habe ich alles von Kochmessern bis hin zu Standmixern abgedeckt und seit 2014 jeden Mixer getestet, der es wert war, getestet zu werden. Außerdem verfüge ich über umfassende Koch- und Unterhaltungskenntnisse aus jahrzehntelanger Arbeit in Restaurants und Zeitschriften Testküchen. Dieser Leitfaden basiert auf der Arbeit von Christine Cyr Clisset, jetzt stellvertretende Redakteurin bei Wirecutter.

Um mehr zu erfahren, haben wir im Laufe der Jahre auch eine Reihe von Mixer-Experten konsultiert, von Verkäufern bis hin zu Gerätetestern.

Von allen Modellen, die wir seit 2013 getestet haben, bleibt die Cuisinart Custom 14-Tassen-Küchenmaschine unser Favorit, weil sie einfach, leistungsstark und langlebig ist.

Ein Standmixer liefert die geschmeidigsten Smoothies, Daiquiris, Suppen und Saucen aller Mixertypen, die Sie kaufen können. Er ist vielseitiger als ein persönlicher Mixer (der hauptsächlich für die Zubereitung von Smoothies gedacht ist), da er mehr Fassungsvermögen hat und heiße Flüssigkeiten verarbeiten kann.

Dieser Stil ist auch leistungsstärker als ein Stabmixer. Ein Stabmixer eignet sich hervorragend zum Pürieren von Suppen direkt im Topf oder zum Zubereiten einer schnellen Mayonnaise, er liefert jedoch nicht die samtigen Texturen, die Sie von einem guten Standmixer erhalten.

Wie viel Sie für einen Mixer ausgeben sollten, hängt davon ab, wofür Sie ihn verwenden. Wenn Sie ein Küchenarbeitstier suchen – eine Maschine, die jeden Tag alles von heißen Suppen und Soßen bis hin zu dicken gefrorenen Zubereitungen bewältigen kann, ohne auszubrennen – ist unser Top-Empfehlung, der Vitamix 5200, die beste Wahl.

Wenn Sie nicht mehr als 400 US-Dollar für den Vitamix 5200 bezahlen möchten und einen Mixer nicht öfter als ein paar Mal pro Woche verwenden, sollten Sie einen unserer Mittelklasse-Picks in Betracht ziehen – den Oster Versa oder den Cleanblend . Diese Mixer sind ideal für Leute, die nicht jeden Tag mixen, aber trotzdem etwas mit genug Leistung wollen, um einen dicken Smoothie oder gelegentlich einen motorbelastenden Brotaufstrich wie Hummus oder Nussbutter zuzubereiten.

Schließlich empfehlen wir unsere preisgünstige Wahl, die KitchenAid K150, für Leute, die nur gelegentlich Smoothies oder Margaritas mixen.

Seit 2012 haben wir fast jeden anständigen Haushaltsmixer auf dem Markt untersucht oder getestet, von preisgünstigen Modellen ab 40 $ bis hin zu leistungsstarken Hochleistungsmodellen für 700 $. Bei all diesen Tests haben wir festgestellt, dass diese Kriterien am wichtigsten sind:

Ein hoher, sich verjüngender Krug und ein starker Motor.Dies sind die beiden Faktoren, die am meisten dafür verantwortlich sind, dass ein Wirbel entsteht, der die Lebensmittel um das Messer herum nach unten zieht, sodass der Mixer harte Zutaten wie Grünkohl oder gefrorene Beeren schnell verarbeiten kann, ohne dass sie anbrennen.

Der Hauptnachteil eines hohen Mixbehälters besteht darin, dass der fertig montierte Mixer möglicherweise zu hoch ist, um unter niedrig hängende Schränke zu passen. Mixer mit breiten, kurzen Behältern eignen sich besser für die Aufbewahrung auf der Arbeitsplatte, aber für diesen Komfort opfern Sie Leistung.

Hochwertige Kunststoffdosen. Alle unsere Picks haben Gläser aus BPA-freiem Tritan-Kunststoff, der sehr langlebig ist. Viele Mixer der unteren Preisklasse machen keine Werbung für das Material, aus dem ihre Gläser hergestellt sind, aber viele bestehen wahrscheinlich aus Polycarbonat, das etwas spröder als Tritan ist. Beide Materialien können bei zu starker Erhitzung Risse bekommen, weshalb diese Gläser nicht in die Spülmaschine dürfen.

Wir verstehen, dass manche Leute Metall- oder Glasgefäße bevorzugen. Allerdings wird es schwierig sein, einen leistungsstarken Mixer mit Glasbehälter zu finden, denn die Kombination kann gefährlich sein. Wie April Jones in ihrem Artikel auf Cooking For Engineers erklärt: „Wenn versehentlich ein Metallgegenstand wie ein Löffel oder ein Messer im Mixer gelassen würde, könnte ein Glaskrug zerspringen und möglicherweise eine Verletzung verursachen.“

Edelstahlgläser sind langlebig, aber undurchsichtig, und wir überwachen den Fortschritt von Pürees und Emulgierungen gerne von allen Seiten – nicht nur durch den Deckel. Wenn Sie jedoch Plastik vermeiden möchten, verkauft Vitamix, das unsere Wahl ist, einen 48-Unzen-Mischbehälter aus Edelstahl separat. Wir haben es getestet und es hat gut funktioniert – aber normalerweise kostet es weitere 200 US-Dollar.

Guter Wert und Haltbarkeit für den Preis. Für viele Hobbyköche scheint der heilige Gral ein Mixer für 50 oder 100 US-Dollar zu sein, der wie ein Vitamix für 500 US-Dollar funktioniert. Aber das ist nicht realistisch. Ab etwa 200 US-Dollar und mehr bieten High-End-Mixer – oft auch Hochleistungsmixer genannt – mehr Leistung und erzeugen viel glattere Texturen. Hochleistungsmixer bewältigen auch Aufgaben, die Sie in einem preisgünstigen Mixer nie ausprobieren würden, wie zum Beispiel die Herstellung von Erdnussbutter oder das Mahlen von Getreide.

Dennoch spricht nichts dagegen, sich für die gelegentliche Zubereitung von Daiquiri oder Smoothies für einen erschwinglichen Mittelklasse-Mixer zu entscheiden. Deshalb haben wir Mixer in einer breiten Preisspanne getestet, mit der Überzeugung, dass Sie im Großen und Ganzen das bekommen, wofür Sie bezahlen.

Eine gute Garantie. Die häufigste Beschwerde, die wir bei billigen Mixern gesehen haben, ist, dass ihre Motoren leicht durchbrennen und ihre Behälter platzen oder auslaufen. Aber auch Mixer der Spitzenklasse können durch übermäßigen Stress Burnout erleiden. Deshalb ist eine lange Garantie wichtig, insbesondere wenn Sie viel für einen Mixer bezahlen. Auf unsere leistungsstarken Mixer-Picks gewähren wir eine Garantie von fünf bis sieben Jahren.

Eine einfache Schnittstelle mit einem Ein-/Ausschalter, einer Impulstaste und einem variablen Geschwindigkeitsregler. Voreingestellte Programme zum Zubereiten von Smoothies, zum Mixen von Suppen oder zum Zerkleinern von Eis können großartig sein, wenn Sie beim Mixen in der Küche mehrere Aufgaben erledigen möchten. Aber wir haben auch festgestellt, dass diese Funktionen selten Pürees so glatt liefern, wie wenn wir die Geschwindigkeit und Zeit mit der manuellen Einstellung steuern.

Ein gut passender Stopfer, um die Mixzeit zu verkürzen.Mit einem Stopfer (einem kleinen Plastikschläger, der während des Betriebs sicher in Ihre Maschine passt) können Sie Lufteinschlüsse aufplatzen lassen und Lebensmittel in Richtung der Klinge drücken, ohne die Maschine anhalten zu müssen.

Billigere Mixer haben schwächere Motoren.Diese Modelle werden nicht mit Stampfern geliefert, da das Einpressen von gefrorenen und dicken Mischungen in die Messer eine zu große Belastung darstellt, als dass ihre Motoren damit umgehen könnten, ohne auszubrennen.

Wir haben jedes Modell danach beurteilt, wie gut es alltägliche Aufgaben wie das Zubereiten von Smoothies erledigt, aber auch anspruchsvollere Aufgaben wie das Aufschlagen von Mayonnaise.

In jedem Mixer haben wir einen dicken Smoothie mit gefrorenen Bananen und Beeren, Grünkohl und Kokoswasser zubereitet. Wir haben die Fähigkeit jedes Modells untersucht, einen gleichmäßigen Wirbel zu erzeugen, ohne den Motor zu belasten oder zusätzliche Flüssigkeit zu benötigen. Wir probierten die Smoothies und passierten sie durch ein feinmaschiges Sieb, um zu sehen, wie gut die Mixer das zähe Gemüse und die Beerenkerne pulverisiert hatten.

Ein Mixer kann ein nützliches Werkzeug für die Zubereitung emulgierter Saucen wie Mayonnaise, Hollandaise, Vinaigrettes und Caesar-Dressing sein. Deshalb haben wir die Fähigkeit jedes Modells getestet, Mayonnaise aus einem Eigelb zu emulgieren.

Um zu sehen, wie die Motoren mit dichten Pürees umgehen, haben wir rohe Erdnüsse zu Erdnussbutter verarbeitet. Mit unseren Finalisten machten wir Runden Piña Coladas, um zu sehen, wie gut die Maschinen Eis zu Slush verarbeiteten.

Darüber hinaus haben wir festgestellt, wie laut jedes Modell war, ob eines von ihnen bei laufendem Motor einen Brandgeruch erzeugte, ob sich die Gläser nur schwer an den Sockeln befestigen ließen und wie einfach die Bedienung der Bedienfelder war.

Diese Hochleistungsmaschine ist die Investition wert, wenn Sie regelmäßig einen Mixer verwenden, um beispielsweise dicke Smoothies, pürierte Suppen oder motorbelastende Nussbutter zuzubereiten.

Der Vitamix 5200 bietet die beste Leistung, die Sie in einem Heimmixer bekommen können. Dieses Modell ist seit 2014 einer unserer Lieblingsmixer und der klassische Vitamix ist nach wie vor der Standard für Profiköche und Mixer-Enthusiasten. Er lieferte in allen Tests die beständigsten guten Ergebnisse und die Bedienung dieses Mixers war am angenehmsten.

Der Vitamix 5200 mixt durchweg eleganter als jeder andere Mixer.Die Kombination aus der Form des Behälters und der Motorstärke erzeugte einen Wirbel, der die Zutaten mühelos nach unten in die Klingen zog.

Außerdem wurden damit einige der geschmeidigsten Smoothies in unseren Tests hergestellt. Obwohl der Preis für die absolut geschmeidigsten Getränke an den Cleanblend Blender ging, war der Unterschied zwischen den im Cleanblend und im Vitamix hergestellten Getränken marginal. Der im Vitamix zubereitete Smoothie enthielt nur noch ein paar ganze Himbeerkerne.

Der Vitamix 5200 zeichnete sich durch Nussbutter und Mayonnaise aus. Dieser Mixer war das einzige von uns getestete Modell, das Erdnüsse und Mandeln glatt zu Butter vermischte. Andere Picks, darunter der Cleanblend und der Oster, spucken Mayo-Stückchen an den Seiten des Glases hoch und aus dem mittleren Loch des Deckels. Aber der Vitamix sorgte dafür, dass sich die Mischung reibungslos und gleichmäßig um die Basis der Klinge bewegte.

Es hatte den besten Geschwindigkeitsbereich. Der Tiefstwert des Vitamix 5200 ist wirklich niedrig, und dieser Mixer erzeugt eine spürbare Verschiebung, wenn Sie durch jede Zahl gehen. Dieser Geschwindigkeitsbereich machte den Vitamix zum besten Mixer, den wir für heiße Flüssigkeiten getestet haben: Sie können mit einer langsamen Drehung beginnen und die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen, damit heiße Flüssigkeit weniger wahrscheinlich in Richtung Deckel schießt. Im Vergleich dazu hat der Cleanblend auf der niedrigsten Stufe einen kraftvollen Start, was die Wahrscheinlichkeit eines schmerzhaften Ausbruchs heißer Suppe erhöht.

Wir haben in einer Reihe direkter Tests einen Blendtec-Mixer gegen ein Vitamix-Modell antreten lassen, und der Gewinner war klar: Vitamix schlug jedes Mal Blendtec.

Der Stößel des Vitamix 5200 ermöglicht ein besonders schnelles Mixen. Ein Stampfer ist unerlässlich, um Lufteinschlüsse aufzubrechen und Zutaten bei laufender Maschine nach unten in Richtung der Klinge zu drücken. Indem wir die Zutaten mit dem Stößel in Bewegung hielten, konnten wir in weniger als 60 Sekunden einen Smoothie zubereiten.

Wenn wir Modelle ohne Stößel verwendeten, mussten wir oft den Mixer anhalten, um Lufteinschlüsse aufzuplatzen, oder Zutaten mit einem Spatel an den Seiten des Glases herunterschaben. In einigen Fällen mussten wir dem Smoothie auch mehr Wasser hinzufügen, damit sich alle Zutaten um die Klingen bewegen konnten. Daher dauerte das Mixen eines Smoothies in diesen Maschinen länger – oft mit wässrigerem Ergebnis.

Der Behälter aus Tritan-Kunststoff ist robust und liegt angenehm in der Hand.Und in den fünf Jahren, in denen wir unseres in der Testküche von Wirecutter verwendet haben, blieb es auch klar und frei von Rissen.

Es ist leicht zu reinigen.Mischen Sie einfach 8 Unzen heißes Leitungswasser etwa 30 Sekunden lang mit ein paar Tropfen Spülmittel und spülen Sie dann das Glas aus.

Und es ist leiser als andere, die wir getestet haben.Kein Hochleistungsmixer kann als leise bezeichnet werden, aber wir empfanden das Geräusch des Vitamix als leiser als das Dröhnen unseres Zweitplatzierten, des Oster Versa.

Der Vitamix 5200 ist mit einer automatischen Abschaltfunktion ausgestattet. Sollte der Motor überhitzen, verhindert dies ein Durchbrennen. Unserer Erfahrung nach sollte dieser Mixer einiges aushalten können, bevor es so weit ist. Wenn Ihr Gerät jedoch abschaltet, lassen Sie es am besten eine Stunde ruhen, bevor Sie es erneut verwenden.

Es gibt eine siebenjährige Garantie. Dies mildert den Nachteil, 400 US-Dollar für einen Mixer auszugeben. Nach Angaben des Kundendienstes von Vitamix beträgt die ungefähre Zeit zwischen der Einreichung einer Reklamation und dem Erhalt Ihres Mixers in funktionstüchtigem Zustand (oder einer zertifizierten Überholung) sechs bis zehn Tage. Gegen eine zusätzliche Gebühr können Sie für den 5200 eine dreijährige Garantieverlängerung erwerben.

Im Jahr 2022 haben wir einige Zubehörteile getestet, die (als separater Kauf) für den Vitamix 5200 erhältlich sind: den Vitamix Personal Cup Adapter und einen 48-Unzen-Mixkrug aus Edelstahl.

Wir haben das Paket mit dem Personal Cup Adapter (das zwei doppelwandige 20-Unzen-Mixbecher mit Deckel und einen mit Messern ausgestatteten Adapter enthält) mit unseren persönlichen Mixer-Picks verglichen.

Der Vitamix Personal Cup Adapter funktioniert genauso gut wie die von uns empfohlenen persönlichen Mixer Beast und Nutribullet.In unseren Tests schnitt es beim Pürieren von kräftigem Grünkohlpesto, seidigen Dattelshakes und dicken Smoothies auf Augenhöhe mit beiden Modellen ab.

Der Nachteil besteht darin, dass der konische Becher klein ist und ein um 12 Unzen geringeres Fassungsvermögen als der Nutribullet hat. Und der Boden ist ziemlich schmal. Wenn Sie also die Mixkapazität des Personal Cup Adapters maximieren möchten, müssen Sie beim Befüllen des Bechers strategisch vorgehen (kleine Früchte zuerst, klobigere Früchte später). Im Vergleich dazu verfügen sowohl das Nutribullet als auch das Beast über breite zylindrische Mixbehälter, die große Frucht- und Eisstücke aufnehmen können, egal wie Sie sie beladen.

Wenn Sie bereits einen 5200 besitzen, ist es praktisch, den Adapter anstelle eines anderen eigenständigen persönlichen Mixers zu erwerben. Aber Sie müssen diesen Komfort gegen die Kosten abwägen: Verglichen mit unseren Empfehlungen in unserem eigenständigen persönlichen Mixer-Leitfaden ist der Vitamix-Adapter teurer als unsere Top-Auswahl und preislich ähnlich wie unsere Upgrade-Auswahl.

Wenn Sie nach einer Alternative zu einem Plastikbecher suchen, sollten Sie den 48-Unzen-Mixkrug aus Edelstahl von Vitamix in Betracht ziehen. Die Vorteile von Edelstahl bestehen darin, dass er keine Flecken hinterlässt und keine Gerüche speichert. Aber der 48-Unzen-Mixbehälter aus Edelstahl hat weniger Fassungsvermögen als der große 64-Unzen-Kunststoffbehälter, der mit dem 5200 geliefert wird. Und wie andere flache Mixbehälter funktioniert auch der Edelstahlbehälter am besten, wenn er mindestens einen hat -Viertel voll. Allerdings ließ sich in unseren Tests problemlos ein dicker 24-Unzen-Beeren-Grünkohl-Smoothie mixen, bei dem nur wenige Kerne ganz übrig blieben.

Die leitende Redakteurin Marguerite Preston nutzt ihren Vitamix 5200 seit 2019 wöchentlich und sie sagt, er hält großartig. Ihre Familie verwendet es hauptsächlich zur Herstellung von Smoothies, Kräutersaucen und hin und wieder Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen. Ihr Mann verwendet es auch, um Kompost für seine Wurmkiste anzumischen; Es ist ein harter Job, aber der Vitamix bewältigt ihn ganz gut.

Auch wir haben in unserer Testküche fünf Jahre lang einen Vitamix 5200 verwendet und nur hervorragende Ergebnisse erzielt. Es ist schließlich durchgebrannt, aber erst, nachdem wir es im Laufe vieler Tests für diesen Leitfaden und andere intensiv beansprucht haben. Trotzdem überdauerte er die Oster Versa deutlich und produzierte viel mehr (und bessere) Mengen Nussbutter und extradicke Smoothies, bevor wir ihn an seine Grenzen brachten. Da für unseren Vitamix noch Garantie bestand, als er durchgebrannt war, haben wir den Kundendienst kontaktiert und die Vertreter haben ihn umgehend ersetzt.

Ich benutze zu Hause seit Jahren auch einen Vitamix und er ist immer noch mein Lieblingsmixer im Haushalt. Ich habe unseren Zweitplatzierten, den Oster Versa, sechs Monate lang im Langzeittest getestet und einige eklatante Unterschiede festgestellt: Der Vitamix kann mehr verarbeiten, ohne dass sein Motor überanstrengt, und der Stampfer des Vitamix ist viel besser als der des Oster (was wirklich schwierig ist). geh da rein).

Christine Cyr Clisset, stellvertretende Herausgeberin und Autorin einer früheren Version dieses Leitfadens, sagte, sie habe sich schließlich einen generalüberholten Vitamix 5200 gekauft, nachdem sie jahrelang verschiedene Wirecutter-Mixer-Picks über einen längeren Zeitraum getestet hatte. Christine sagte, als sie ihren 5200 zum ersten Mal etwa fünf Mal benutzte, sei ihr bei der Zubereitung ihrer morgendlichen Smoothies ein leicht brennender Geruch aufgefallen.

Während eines Anrufs beim Kundendienst erfuhr sie, dass Vitamix beim Mixen eines dicken Smoothies empfiehlt, den Mixer mit der niedrigsten variablen Geschwindigkeitsstufe zu starten und dann den Drehknopf sofort auf 10 zu drehen – und gleichzeitig kräftig zu stampfen. Christine hatte mit niedriger Geschwindigkeit angefangen und dann ganz langsam die Geschwindigkeit erhöht, was wahrscheinlich den Motor belastete. Sie berichtet, dass der Brandgeruch nachgelassen hat, seit sie den Rat von Vitamix befolgt hat.

Wir wissen, dass das größte Problem des Vitamix 5200 für viele Menschen der hohe Preis ist. Dieser Mixer ist normalerweise mindestens doppelt so teuer wie unser Zweitplatzierter, der Oster Versa. Aber nach Jahren des Testens und Verwendens des Vitamix 5200 stellen wir fest, dass er langlebiger und insgesamt effektiver ist als jeder andere Mixer, den wir ausprobiert haben.

Sie können bei einem Vitamix etwas Geld sparen, wenn Sie sich für ein zertifiziertes, generalüberholtes Modell entscheiden. Für einen zertifizierten generalüberholten Vitamix gilt eine Garantie von fünf Jahren (mit der Option, die Garantie für zusätzliche 75 US-Dollar um drei weitere Jahre zu verlängern).

Mit einer Höhe von mehr als 20 Zoll ist der Vitamix 5200 ein großes Gerät. Es ist zu hoch, um unter einige Küchenschränke zu passen. Wenn die Größe ein Problem darstellt und Sie bereit sind, auf einige Funktionen zu verzichten, stellt Vitamix andere Mixer (wie unten erwähnt) her, die ein kürzeres Profil haben.

Der Vitamix 5200 verfügt über keine Voreinstellungen, sondern nur über einen variablen Geschwindigkeitsregler. Auch wenn es schön ist, einen Knopf drücken zu können und den Mixer durch ein Smoothie-Zubereitungsprogramm laufen zu lassen, ist das nicht unbedingt notwendig. Wahrscheinlich bleiben Sie ohnehin in der Nähe Ihres Mixers, um mit dem Stopfer alles in Bewegung zu setzen, und es ist nicht schwer, den Drehknopf zu verstellen, wenn Sie das Bedürfnis dazu verspüren. Mit diesem Mixer ist es auch ohne Voreinstellungen ein Leichtes, gute Ergebnisse zu erzielen.

Unter den von uns getesteten Modellen bot dieser Oster Versa-Mixer das beste Verhältnis von Leistung und Preis. Er ist nicht so leistungsstark oder langlebig wie der Vitamix 5200, aber ein gutes Modell für Leute, die einen Mixer nur zwei- oder dreimal pro Woche verwenden.

Wir glauben, dass Sie den Wert des Mixers der Versa Pro-Serie von Oster nicht übertreffen können. Dieses Gerät ist nicht ganz so leistungsstark wie der Vitamix 5200, kostet aber etwa die Hälfte. Und er übertrifft die meisten anderen Mixer in seiner Preisklasse bei der Zubereitung geschmeidiger Smoothies, Pürees und gemixter Cocktails.

Smoothies, die im Oster Versa zubereitet wurden, waren viel glatter als die, die in anderen, preisgünstigeren Mixern zubereitet wurden.Aber es erreicht nicht die absolut glattesten Getränketexturen, die Sie mit dem Vitamix oder dem Cleanblend erhalten würden – es hinterlässt ganze Himbeerkerne in Smoothies und ergibt eine leicht körnige Piña Colada.

Dieser Mixer machte eine gute Nussbutter und ein samtiges Püree, aber mit Mayonnaise hatte er Probleme. Verglichen mit der im teureren Vitamix hergestellten Nussbutter war die im Oster Versa hergestellte Nussbutter etwas knuspriger und es waren mindestens zwei Tassen Nüsse erforderlich, um richtig zu vermischen. Und als wir Mayonnaise in diesem Mixer zubereiteten, konnten wir bei vier Versuchen nur einmal eine Emulgierung durchführen.

Wir fanden, dass der Oster Versa dank seines großen Geschwindigkeitsbereichs einfacher zu steuern ist als der ähnlich teure CleanBlend. Die niedrige Geschwindigkeit des Oster Versa ist so vernünftig, dass Sie mit dem Pürieren einer Portion Suppe beginnen können, ohne dass heiße Flüssigkeit an den Seiten des Glases hochschießt. Der Cleanblend scheint trotz seines variablen Geschwindigkeitsreglers nur zwei Einstellungen zu haben: hoch und höher.

Im Gegensatz zu unseren anderen Produkten verfügt dieser Mixer über manuelle Geschwindigkeitsregler und voreingestellte Programme für Suppen, Dips und Smoothies. Daher ist der Oster Versa vielseitiger als der teurere Vitamix 5200, der nur über einen manuellen variablen Geschwindigkeitsregler verfügt. Um mit einem Vitamix-Mixer Voreinstellungen zu erhalten, müssen Sie noch mehr ausgeben.

Der Stopfer dieses Mixers ist etwas zu kurz und seltsam geformt. Im Vergleich zu den glatten, zylindrischen Stopfern der Modelle Vitamix und Cleanblend verfügt der Stopfer des Oster Versa über drei flache Kunststoffstücke, die in der Mitte zusammentreffen. Trotzdem lässt er Luftblasen immer noch ausreichend zerplatzen und hilft dabei, Dinge wie Erdnüsse um die Klingen zu bewegen, also ist es besser als gar kein Stampfer.

Wie andere Hochleistungsmodelle ist dieser Mixer bullig. Seine Basis nimmt 8 x 9 Zoll Arbeitsfläche ein. Aber mit einer Höhe von 17½ Zoll passt der Oster Versa besser unter die meisten Küchenschränke als der Vitamix oder der Cleanblend, die beide über 19 Zoll hoch sind.

Wie der Vitamix 5200 schaltet sich auch der Oster Versa ab, wenn die Gefahr einer Überhitzung des Motors besteht. In diesem Fall sollten Sie den Mixer 45 Minuten lang abkühlen lassen, bevor Sie ihn erneut starten. Dadurch wird das Risiko eines dauerhaften Motorschadens verringert.

Sollte es durchbrennen, gibt es für den Oster Versa eine eingeschränkte Garantie von sieben Jahren. Dies deckt „Material- und Verarbeitungsfehler“ ab, einschließlich des Motors und des Tritan-Behälters. Die Police entspricht in etwa der Deckung von Vitamix, das eine siebenjährige Garantie auf den 5200 gewährt. Unserer Erfahrung nach ist der Kundenservice von Oster zuvorkommend und löst schnell alle Probleme mit einem Mixer, während die Garantie läuft.

Bedenken Sie, dass der Oster Versa nicht die Langlebigkeit und Leistung eines Vitamix 5200 bietet. Die Hardware des Oster Versa fühlt sich etwas günstiger an (was verständlich ist, da sie etwas weniger kostet als der Vitamix). Und das größte Manko des Oster Versa ist seine Haltbarkeit: Wir haben aus eigener Erfahrung herausgefunden, dass er bei mäßiger bis häufiger Nutzung nach zwei bis drei Jahren durchbrennen kann. Aber Oster hält seine siebenjährige Garantie ein und sendet schnell einen Ersatz (wir haben unseren in etwa einer Woche erhalten).

Drei Jahre lang haben wir mit der Versa durchschnittlich zweimal pro Woche Smoothies und Suppen zubereitet. Und während dieser Zeit hat es uns nie im Stich gelassen – obwohl wir beim Mixen dicker Smoothies gelegentlich einen schwachen Brandgeruch aus dem Motor wahrnahmen. Doch als wir die drei Jahre alte Versa für unser Update 2017 noch einmal offiziell testeten, ging der Motor endgültig aus: Als wir gerade eine Minute mit dem Mixen der Nussbutter beschäftigt waren, schaltete der Überlastungsschutz der Maschine den Motor ab. Wir hätten den Motor vor dem Neustart 45 Minuten ruhen lassen sollen, aber vor unserem zweiten Versuch ließen wir ihn nur 10 Minuten abkühlen – und dann brannte der Motor vollständig aus. Für unseren Mixer bestand jedoch noch Garantie, und Oster schickte schnell einen Ersatz.

Dieser Mixer macht noch geschmeidigere Smoothies als der Vitamix 5200. Aufgrund seines begrenzten Geschwindigkeitsbereichs und des kurzen Stößels ist er jedoch für heiße Suppen oder Nussbutter weniger effektiv.

Wenn Sie mit weniger nuancierten Bedienelementen leben können (sprich: Sie mischen nicht oft heiße Flüssigkeiten) und bereit sind, eine kürzere Garantie in Anspruch zu nehmen, kostet der 1.800-Watt-Cleanblend-Mixer etwa das Gleiche wie der Oster Versa und ergibt feinere Pürees.

Der Cleanblend Blender machte die geschmeidigsten Smoothies und seidigsten Piña Coladas aller unserer Picks, einschließlich des Vitamix 5200.Als wir den Grünkohl-Beeren-Smoothie von Cleanblend passierten, blieben kaum Himbeerkerne in unserem feinmaschigen Sieb zurück.

Aber zum Zubereiten von Suppen eignet es sich nicht. Selbst bei der niedrigsten Einstellung läuft dieser Mixer auf Hochtouren. In unserem Suppentest schoss heiße Flüssigkeit zum Deckel.

Und die in diesem Mixer zubereitete Mayo war spürbar warm. Das liegt daran, dass der Motor des Mixers offenbar viel Wärme erzeugt. Der Cleanblend eignete sich jedoch besser zur Herstellung von Mayonnaise als der Oster Versa.

In unseren Tests hat der Cleanblend Blender die glattesten Smoothies gemacht.

Bisher hat in unseren Langzeittests der Motor des Cleanblend Blenders den des Oster Versa überdauert. Bei unserem Test im Jahr 2017 haben unsere vier Jahre alten Cleanblend- und Vitamix-Mixer beide zwei Runden Nussbutter ohne Unterbrechung durchgehalten. Der gleiche Test hat unseren drei Jahre alten Oster Versa gebraten. Allerdings bietet Oster eine Garantie von sieben Jahren auf den Mixer der Versa Pro-Serie, Cleanblend bietet jedoch nur eine Gesamtgarantie von fünf Jahren.

Cleanblend verlängert die Garantie für einen Aufpreis von 75 US-Dollar auf insgesamt 10 Jahre . Dies ist ein großartiger Wert, wenn man bedenkt, dass der Mixer, einschließlich einer zehnjährigen Abdeckung, immer noch etwa 150 US-Dollar weniger kostet als ein Vitamix 5200. Für weniger als die Hälfte der Kosten erhalten Sie nicht die rundum großartige Leistung eines Vitamix , aber der Cleanblend ist immer noch ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Kundenservice von Cleanblend ist jedoch nur per E-Mail oder über ein Formular auf der Website erreichbar. Das weckt bei manchen Menschen möglicherweise kein Vertrauen. Sowohl Vitamix als auch Oster verfügen über eine Kundendienst-Telefonnummer, über die Sie mit einem Vertreter verbunden werden.

Der Sockel dieses Mixers nimmt etwa genauso viel Platz auf der Arbeitsfläche ein wie unsere anderen Hochleistungsmixer.(Unser Budget-Favorit, der KitchenAid K150, ist kleiner.) Und mit einer Höhe von 19 Zoll bis zur Oberkante des Deckels hat der Cleanblend unter den meisten Küchenschränken etwas mehr Platz als der Vitamix (der eher 20 Zoll misst).

Der leitende Autor Michael Sullivan verwendet in seinem Haus seit 2017 eine ältere Version dieses Mixers und sagte, er habe nie ein Problem damit gehabt. Er holt es etwa sechsmal im Monat heraus, um Smoothies, Saucen, Suppen oder gelegentlich Emulgierungen wie Mayonnaise zuzubereiten. Er hat sogar ein paar Mal Eis darin zerkleinert, und er sagte, dass es bisher noch nie ins Stocken geraten sei.

Die Wirecutter-Autorin Sabrina Imbler nutzte den Cleanblend mehr als ein Jahr lang in ihrem Zuhause. Sie nutzten es drei- bis viermal pro Woche und erlebten nie Abwürgen oder Burnout. Sabrina erzählte uns: „[Mein] einziger kleiner Kritikpunkt ist, dass der Mixer manchmal ein wenig auf der Basis klappert, was mich etwas misstrauisch macht, aber ansonsten ist er großartig.“ Ich verwende es nur für Smoothies und Mixgetränke, niemals für Nüsse, aber es pulverisiert Eis ziemlich schnell. Außerdem hat es die perfekte Größe für zwei Smoothies. Mir gefällt wirklich, dass es sich um ein Drehrad und nicht um Zifferntasten handelt – es lässt sich einfacher [aufdrehen], wenn meine Zutaten nicht so schnell vermischen.“

Diese kompakte 48-Unzen-Maschine ist ideal, wenn Sie Ihren Mixer nur für gelegentliche Smoothies, gefrorene Getränke oder Suppen verwenden.

Wenn Sie nur gelegentlich Smoothies, Daiquiri oder Suppen mixen, benötigen Sie keinen teuren Hochleistungsmixer. Der KitchenAid K150 3-Gang-Eiszerkleinerer wird Ihren Bedürfnissen gerecht.

Bei der Zubereitung von Smoothies und Tiefkühlgetränken schnitt die KitchenAid K150 gut ab. Wie bei den meisten Mixern dieser Preisklasse müssen Sie auch beim K150 mehr Flüssigkeit hinzufügen, um einen kontinuierlichen Rührvorgang zu erzielen. Andernfalls müssen Sie es ein paar Mal anhalten, um Lufteinschlüsse aufzulösen. Insgesamt waren wir mit den Getränken, die wir im K150 zubereitet haben, zufrieden. Die Piña Colada war etwas eisig, aber nicht anstößig. Und der Smoothie war das, was wir von einem guten 100-Dollar-Mixer erwarten würden: sehr trinkbar, mit ganzen Beerenkernen und winzigen Grünkohlstückchen.

Der K150 mixt sicher heiße Flüssigkeiten, auch pürierte Suppen.Denn wenn Sie die Maschine einschalten, starten die Messer automatisch langsam und erhöhen die Geschwindigkeit auf die eingestellte Geschwindigkeit.

Wir waren angenehm überrascht, dass der K150 aus einem Eigelb und einer halben Tasse Öl eine kleine Menge Mayonnaise herstellen konnte.Wir hätten nicht gedacht, dass der breite, quadratische Boden und die relativ kurze Spannweite des Glases ein so kleines Volumen emulgieren würden.

Wie der Name schon sagt, zerkleinert dieser Mixer Eis. Wir reden hier natürlich nicht von professionellem, flauschigem Eis. Aber dieser Mixer ist genau das Richtige, wenn Sie an einem heißen Sommertag ein paar Schneekegel zubereiten möchten.

Der K150 ist leicht und kompakt. Dieser Mixer ist perfekt für alle, die ihren Mixer in einem Schrank aufbewahren möchten. Und es hat ein niedriges Profil (15 Zoll), sodass es problemlos in den Standardabstand (18 Zoll) zwischen Küchenarbeitsplatten und Oberschränken passt. Aber mit 48 Unzen ist der Krug eher klein und es fehlt ihm der bequeme gummierte Griff, der bei unseren anderen Picks zu finden ist.

Für den KitchenAid K150 gilt eine einjährige Garantie.Unfälle, Stürze, Missbrauch und Missbrauch sind ausgeschlossen.

Wenn Sie feststellen, dass es Ihrem Mixer schwerfällt, Zutaten zu verarbeiten, scheuen Sie sich nicht, aggressiv (im Rahmen des Zumutbaren) mit dem Stößel umzugehen, um die Mischung um die Klingen herum zu bewegen. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Mixbehälter zu mindestens 25 % gefüllt ist. Wenn Sie einen Smoothie zubereiten, lautet das allgemeine Protokoll zum Beladen des Mixers wie folgt: Zuerst das Gemüse, dann rohes Obst und Gemüse, Tiefkühlkost, Eis und zuletzt die Flüssigkeit.

Um das Risiko zu begrenzen, dass heiße Flüssigkeiten aus dem Mixbecher herausspritzen, beginnen Sie immer mit einer niedrigen Einstellung und erhöhen Sie die Geschwindigkeit langsam (im Allgemeinen geschieht dies bei Voreinstellungen automatisch). Füllen Sie das Glas niemals über die Fülllinie für heiße Flüssigkeit hinaus. Und um das Risiko zu verringern, dass der Deckel abspringt, legen Sie zur Sicherheit ein Geschirrtuch darüber und halten Sie den Deckel mit der Hand fest, während Sie mixen.

Am besten vermeiden Sie es, Mixerkomponenten in die Spülmaschine zu geben. Sie verlängern die Lebensdauer des Glases, des Deckels und des Stößels, indem Sie sie mit warmem Wasser und milder Spülmittel von Hand waschen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihnen das lästig vorkommt. Wir haben einige Tipps, wie Sie Ihre Mixeraufsätze schnell reinigen, damit Sie mit Ihrem Tag weitermachen können.

Wenn Sie auf der Suche nach einem leistungsstarken und attraktiven Mixer sind: Der Mixer der KitchenAid Pro Line-Serie ist eine gute Wahl für den ästhetisch orientierten Koch. Dieses stilvolle Ungetüm ist dafür gedacht, auf der Arbeitsplatte zu leben. Und das ist auch gut so, denn es wiegt 22 Pfund, sodass Sie es nicht in Schränke hinein- und herausheben möchten. In unseren Tests erzeugte dieser Mixer seidenweiche Texturen (wenn auch nicht ganz so einfach wie der Vitamix 5200), aber beim Emulgieren war er nicht besonders gut. Nach einigen Jahren des Langzeittests des KitchenAid Pro Line-Mixers sagte die stellvertretende Redakteurin Christine Cyr Clisset, dass ihr der Mixer wirklich gefiel. Christine sagte, sie nutze die Pro Line jeden Tag zum Zubereiten von Smoothies und fand die voreingestellten Mixprogramme an geschäftigen Vormittagen unter der Woche nützlich. (Sie gab jedoch zu, dass sie ihren Smoothies so viel Flüssigkeit hinzufügte, dass sie sich mixen ließen, ohne dass sie einen Stampfer verwenden musste.)

Wenn Sie Geschwindigkeit und Kraft von Ihrem Mixer benötigen: Der Braun TriForce Power Blender ist ein Biest. Als wir ihn im Vergleich zu anderen leistungsstarken Geräten getestet haben, lieferte der Braun TriForce in Rekordzeit – knapp einer Minute – superweiche Smoothies. Aber wir fanden, dass es sich fast zu gut mixen ließ – die Smoothies, die wir zubereitet hatten, waren verflüssigt und es fehlte ihnen die Cremigkeit und der sorbetartige Körper, die wir von den Smoothies unserer Wahl hatten. Diese Maschine war so leistungsstark, dass sie Essensreste durch das Loch im Deckel schoss. Und in den fünf Sekunden, die es dauerte, den Stößel zu entfernen und die Deckelkappe wieder aufzusetzen, besprühte es unsere Arbeitsplatte und die Rückwand mit Smoothie-Mischung. All diese Kraft bedeutet jedoch, dass Sie eine gute Nussbutter herstellen können. Uns gefällt das hintergrundbeleuchtete Bedienfeld dieses Mixers, das über einen variablen Geschwindigkeitsregler, sechs Mixeinstellungen und eine Impulstaste verfügt. Wir finden, dass dieses Modell für den Preis gut ist – auch wenn es etwas zu leistungsstark ist.

Wenn Sie nach einer ziemlich leistungsstarken Budgetoption suchen: Wir sind von der Leistung und dem Preis des Nutribullet Full Size Blenders beeindruckt. Wie der Braun TriForce-Mixer neigt dieses Nutribullet-Modell dazu, den Körper und die Cremigkeit eines Smoothies zu vermischen, wodurch ein flüssigerer (aber zugegebenermaßen glatterer) Smoothie entsteht als bei unserem preisgünstigen Modell KitchenAid K150. Das Nutribullet hat beim ersten Versuch auch Mayonnaise emulgiert. Es hat unseren Nussbuttertest nicht bestanden, aber wir haben noch keinen 100-Dollar-Mixer gefunden, der Nüsse zu einer Paste pulverisieren kann. Obwohl wir vom Preis-Leistungs-Verhältnis des Nutribullet beeindruckt sind, fanden wir, dass die KitchenAid K150 eine viel elegantere Maschine ist – sowohl in der Leistung als auch im Aussehen.

Obwohl wir den Vitamix 5200 wegen seines hohen, konischen Krugs und seiner einfachen Funktionalität bevorzugen, verstehen wir, dass einige, die die Qualität und Mixleistung dieser Marke suchen, möglicherweise andere Prioritäten haben. Wenn Sie Voreinstellungen bevorzugen oder ein kürzeres Glas benötigen, das in Ihren Raum passt, sollten Sie einen Blick auf andere Modelle werfen.

Im Laufe der Jahre haben wir einen Großteil der Produktlinie von Vitamix getestet. Hier ist, was wir über die Modelle denken, die wir uns bisher angesehen haben:

Im Vergleich zu unserer Top-Auswahl verfügt der Vitamix 5300 über die gleiche Kapazität von 64 Unzen und den gleichen Geschwindigkeitsregler, es fehlt ihm jedoch der Ultra-High-Speed-Schalter des 5200. Wir haben festgestellt, dass der flache Behälter des 5300 nicht so gut einen Wirbel aufrechterhält wie der schmale, sich verjüngende Behälter des 5200. Außerdem reichte der Stößel des 5300 bei kleineren Mengen (2 Tassen und weniger) nicht weit genug nach unten, um Lufteinschlüsse zu platzen. Der 5300 ist Teil der C-Serie von Vitamix, zu der auch der 5200 gehört. Wenn Sie also bereits den 5300 besitzen und den konischen Behälter des 5200 ausprobieren möchten, können Sie den Behälter derzeit für 150 US-Dollar kaufen.

Der Vitamix Explorian E320 ist nahezu identisch mit dem 5300. Ein Kundendienstmitarbeiter von Vitamix teilte uns mit, dass die beiden Mixer den gleichen Motorsockel, den gleichen Behälter, den gleichen Stößel und die gleiche Funktionalität hätten. Der Hauptunterschied zwischen den beiden besteht darin, dass der 5300 über einen kleinen Ein-/Ausschalter direkt unter dem Bedienfeld verfügt. Darüber hinaus ist der E320 nur im Paket mit zwei persönlichen Tassen und einem Adapter erhältlich.

Vitamix hat 2017 den Mixer mit variabler Geschwindigkeit der Explorian-Serie E310 in sein Sortiment aufgenommen. Wir haben uns entschieden, dieses Modell nicht zu testen, da wir der Meinung waren, dass es kein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Obwohl es normalerweise etwa drei Viertel des Preises des Vitamix 5200 beträgt, ist der Kostenunterschied direkt proportional zum kleineren Mixbehälter des E310 (48 Unzen gegenüber 64 Unzen beim 5200) und der kürzeren Garantie (fünf Jahre gegenüber den sieben Jahren beim 5200).

Wir haben auch drei der vier Mixer der Vitamix Ascent-Serie (2300, 2500 und 3500) getestet, und diese Modelle sind mit dem flachen Krug ausgestattet. Die Ascent-Mixer sind die Spitzenklasse der Vitamix-Reihe und verfügen über aktualisierte Funktionen, darunter digitale Bedienfelder und integrierte Timer. Wie alle von uns getesteten Vitamix-Mixer mit niedrigem Profil sind diese Ascent-Modelle beim Mixen kleinerer Mengen nicht so elegant oder effektiv wie der 5200 (obwohl Sie dafür zusätzliche Aufsätze kaufen können).

Der Mixer Vitamix Ascent 2300 verfügt über die gleichen zentralen Bedienelemente und die gleiche Mixleistung wie der 5300, der 2300 verfügt jedoch über ein aktualisiertes Bedienfeld mit einer Digitalanzeige und einem Countdown-Timer (was für diejenigen hilfreich sein könnte, die sich strikt an Rezepte halten). . Der Ascent 2500 verfügt zusätzlich über drei Mixprogramme (Smoothies, heiße Suppe und gefrorene Desserts).

Der Ascent 3500 verfügt über einige Verbesserungen, die ihn von den 2000er-Modellen unterscheiden; Zu diesen Upgrades gehören ein programmierbarer Countdown-Timer (der den Mixer stoppt, wenn die Zeit abgelaufen ist) und fünf voreingestellte Mixfunktionen (die meisten aller Vitamix-Funktionen). Abgesehen von diesen Funktionen bietet der 3500 eine ähnliche Leistung wie andere Ascent-Modelle.

Wir haben auch das Ascent Blending Cup and Bowl Starter Kit getestet (das Sie separat kaufen müssen); Er kann kleine Mengen mixen und zerkleinern und soll einen separaten persönlichen Mixer ersetzen. Die Ascent-Modelle sind mit der von Vitamix als Self Detect bezeichneten Technologie ausgestattet. Grundsätzlich erkennt der Standmixer den Typ des Mixbehälters und stellt die entsprechende Geschwindigkeitsregelung ein.

Sowohl die Tasse als auch die Schüssel funktionieren schließlich wie vorgesehen. Während unserer Tests brauchten wir manchmal ein paar Versuche, bis die Basis des Standmixers 3500 den Becher oder die Schüssel erkannte. Nachdem der 3500 schließlich den Anforderungen entsprach, konnten wir einen dicken Smoothie in der Tasse mixen und Knoblauch in der Schüssel zerkleinern – beide Stücke funktionierten gut. Aber im Vergleich zu persönlichen Mixern ist der Vitamix-Mixbecher schmal und klein, sodass Sie große Fruchtstücke zerkleinern müssen, um sein Fassungsvermögen von 20 Unzen zu maximieren.

Der Zwilling Enfinigy Power Blender hat unsere erste Testrunde nicht bestanden. Um einen anständigen 20-Unzen-Smoothie zu erhalten, brauchten wir mehr als zwei Minuten Mixen und kräftiges Stampfen – genug, dass meine Hand nach dem Testen zwei Tage lang wund war. Das Glas ist zu breit und der Stopfer zu stumpf, um kleinere Mengen aufzunehmen – und wir halten 20 Flüssigunzen nicht einmal für „klein“.

Der Mixer KitchenAid K400 ist leistungsstärker als der KitchenAid K150, unsere preisgünstige Wahl – aber nicht genug, um den Preisanstieg zu rechtfertigen. Und in unseren Tests war der K400 beim Pürieren von faserigem Grünkohl nicht annähernd so gut wie die günstigeren Mixer Versa und Cleanblend von Oster.

Funktioniert der Blendtec Designer 675? Ja, aber nicht so gut wie unsere Top-Angebote. Obwohl der Designer 675 bei der Zubereitung von Smoothies und Mixgetränken den Garaus machte, schränkt das Fehlen eines Stößels seine Nützlichkeit ein: Erdnussbutter konnte er nicht zubereiten (ein Stößel hätte geholfen), und die voreingestellte Geschwindigkeit für Suppe war erschreckend, da heiße Flüssigkeit wild umherflog um das Glas herum.

Wir haben den Blendtec Total Blender für unseren Testbericht 2012 getestet, mussten jedoch feststellen, dass er nicht mit dem damals getesteten Vitamix mithalten konnte. Der Deckel fühlte sich dünn an und die Bedienelemente auf dem Bedienfeld wirkten billig.

In unseren Tests schleuderte der leistungsstarke Breville Super Q einen Smoothie über die Seiten und in den Deckel (und sogar auf mein Gesicht, als ich den Deckel öffnete, um mehr Flüssigkeit hinzuzufügen). Dieser Mixer pulverisiert hartnäckige Lebensmittel, aber der Vitamix 5200 macht das auch – für weniger Geld und mit weniger Drama im Behälter.

Der Cuisinart CBT-1500 Hurricane Mixer hatte in unseren Tests Probleme. Um dicke Smoothies und Erdnussbutter zuzubereiten, musste man mehr Flüssigkeit hinzufügen, viel starten und stoppen und das Glas auf die Arbeitsplatte stellen. Ohne die Turbo-Taste des Hurricane Pro (mehr dazu weiter unten) ist dieses Modell nur ein weiterer Mittelklasse-Mixer.

Der Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro schnitt ähnlich ab wie der Cuisinart CBT-1500 Hurricane Mixer, außer dass er nicht auch Mayonnaise herstellte (wir erreichten die Emulgierung erst beim dritten Versuch). Wir fanden die Turbo-Taste nützlich, um ein feines Püree zuzubereiten. Aber auch dieser Mixer brauchte viel Pflege, um gleichmäßige, glatte Pürees zu erzeugen, da er keinen Stößel hatte, um Lufteinschlüsse zu platzen.

Der Ninja Master Prep Professional hat bei der Zubereitung von Smoothies, dem Mischen von Bohnenaufstrich und dem Mischen von Margaritas gute Arbeit geleistet. Aufgrund seines Designs eignet sich dieses Modell jedoch schlecht für die Zubereitung von Mayonnaise (der Motor ist oben montiert, sodass Sie nichts in das Glas träufeln können). Die gestapelten Klingen sind außerdem gefährlich scharf und daher schwer zu reinigen.

Der Ninja Professional Blender 1000 schnitt nicht gut ab. Die grünen Smoothies, die wir gemacht haben, hatten eine seltsame, konfettiartige Textur. Und unsere Mayonnaise war besonders locker, was bedeutete, dass der Mixer zu viel Luft einschlug. Jedes Mal, wenn wir dieses Modell fuhren, stellten wir einen starken Geruch nach verbranntem Motor fest.

In unseren Tests war der 1.800 Watt starke Hamilton Beach Professional Blender ein weiterer Mittelklasse-Mixer. Die vorprogrammierten Einstellungen hielten das Gemisch nicht effektiv in Bewegung, wenn Lufteinschlüsse auftraten. Außerdem sind die Ein-/Aus-Tasten an der Oberseite der Basis nach oben geneigt und daher anfällig für Essens- und Schmutzablagerungen im Laufe der Zeit.

Der Waring Commercial Xtreme machte Smoothies besonders geschmeidig und fühlte sich kräftig an. Aber letztendlich schnitt es nicht besser ab als unsere Favoriten von Vitamix, Oster oder Cleanblend. Wenn wir bereit wären, so viel für einen Mixer zu bezahlen, würden wir uns stattdessen für einen generalüberholten Vitamix 5200 entscheiden.

Dieser Artikel wurde von Marilyn Ong bearbeitet.

The Best Blenders (Abonnement erforderlich), America's Test Kitchen

Andrew Gebhart, Ry Crist, Von Smoothies über Pesto bis hin zu Mandelbutter: 13 Mixer im Test, CNET, 22. August 2014

Lisa McManus, Chefredakteurin für Gerätetests bei America's Test Kitchen, Interview

Jonathan Cochran, Autor des Blender Dude-Blogs, Interview

J. Kenji López-Alt, Vitamix vs. Blendtec vs. Breville: Wer stellt den besten High-End-Mixer her?, Serious Eats, 16. Dezember 2014

Lesley Stockton

Lesley Stockton ist eine leitende Autorin, die für Wirecutter über alles rund ums Kochen und Unterhalten berichtet. Ihr Fachwissen basiert auf einer lebenslangen Karriere in der kulinarischen Welt – von der Restaurantköchin und Catererin bis zur Lebensmittelredakteurin bei Martha Stewart. Sie ist vollkommen glücklich, all das hinter sich zu lassen, um sich hauptberuflich auf Küchengeräte zu konzentrieren.

von Anna Perling und Lesley Stockton

Wir haben Jahre damit verbracht, Smoothies, Pesto und Dattelshakes zuzubereiten, um den besten persönlichen Mixer zu finden, den NutriBullet Pro 900.

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Nach unseren Tests mit Dutzenden Stabmixern seit 2013 bleibt der Breville Control Grip unsere absolute Top-Wahl.

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Ein dickflüssiger, cremiger Smoothie ist eines der schwierigsten Dinge, die man in einem Mixer zubereiten kann. Deshalb sind wir der Meinung, dass der beste Mixer für Smoothies der beste ist: der Vitamix 5200.

von Lesley Stockton

Es ist wichtig, den Mixbehälter nach jedem Gebrauch zu reinigen, damit sich keine alten Essensgerüche im Kunststoff festsetzen. Wir haben eine Methode gefunden, selbst die klebrigsten Übeltäter zu reinigen.