Die 5 besten gefrorenen Peperoni-Pizzas des Jahres 2023

Was für ein einzigartig modernes Vergnügen – eine ganze Pizza zur Hand zu haben, die jederzeit zum Leben erweckt werden kann.

Aber Tiefkühlpizza kann ziemlich polarisierend sein. Für manche ist es ein willkommener Ausflug in die Vergangenheit, der einen in die Kindheit oder Studienzeit zurückkatapultiert, als es am einfachsten war, selbst zu kochen. Für andere ist es eine blasse Nachahmung des Originals, weit entfernt von einem idealen Stück, Nostalgie lässt sich am besten auf Distanz halten.

Wir glauben, dass Tiefkühlpizza eine eigene Kategorie ist, die sich von den Angeboten in Ihrem örtlichen Pizzaladen oder Ihrer Pizzeriakette unterscheidet und auf ihre eigene Art etwas Besonderes ist. Aber nicht jede Pizza ist den Platz im Gefrierschrank wert. Wir probierten 12 weit verbreitete, gängige gefrorene Peperoni-Pizzen. Hier sind unsere Favoriten.

DiGiorno Rising Crust Pepperoni Pizza (ca. 7,50 $ zum Zeitpunkt der Veröffentlichung)

Diese Pizza war einer der Gesamtfavoriten in unserem Geschmackstest. Unter den einzigen von uns getesteten Pizzen mit aufgehender Kruste, die tatsächlich aufgegangen sind, war die DiGiorno-Pizza gut gebräunt, mit einer voluminösen, bauschigen Kruste, die auf der Unterseite knusprig und brotig, aber durchgehend durchgebacken war. Während andere Krusten übermäßig salzig oder widerlich süß, völlig geschmacklos oder seltsam gewürzt waren, war diese Kruste gut gewürzt mit einer schönen Balance aus Salz und Süße. Sogar Verkoster, die keine dicken Krusten bevorzugen, stellten fest, dass die Kruste ziemlich gut schmeckte und ein festes, angenehmes Stück lieferte. Die Peperonischeiben waren dünn und reichlich und schön knusprig. Die Soße schmeckte nach Knoblauch und hatte keinen aufdringlichen Geschmack nach getrockneten Kräutern – eine abstoßende Gemeinsamkeit bei vielen Pizzen, die wir probierten. Der Käse war reichlich und anständig. Obwohl es nicht umwerfend war, war es eine üppige, sättigende Pizza, die mehr war als die Summe ihrer Teile. Jede Zutat ließ sich gut mit den anderen vermischen und sorgte für einen zusammenhängenden, leckeren Bissen.

Screamin' Sicilian Holy Pepperoni (ca. 7 $ zum Zeitpunkt der Veröffentlichung)

Diese Tiefkühlpizza ist der Traum eines jeden Peperoni-verliebten Maximalisten. Sie enthält jede Menge Soße, Käse und fast zwei ganze Schichten Peperoni und macht sie zu einem sättigenden Gericht – wenn auch schmutzig und ölig. (Einige Verkoster dachten, diese Pizza hätte zu viel Soße und stellten fest, dass sie von der Scheibe sickerte und an ihren Händen heruntertropfte.) Die Verkoster bemerkten, dass der Käse tatsächlich wie Käse schmeckte, mit zufriedenstellenden Salz- und Geschmackswerten und einer klebrigen Konsistenz, die für großartigen Käse sorgte zieht. Die Kruste lässt etwas zu wünschen übrig – sie ist eine etwas dickere Version der knusprigen, krümeligen, fast Cracker-ähnlichen dünnen Kruste von Red Baron und Tombstone – aber sie ist gut gewürzt und die zusätzliche Knusprigkeit bietet einen Ausgleich zu den Unmengen an Belägen .

Trader Joe's Wood Fired Naples Style unausgepökelte Peperoni-Pizza (ca. 6 $ zum Zeitpunkt der Veröffentlichung)

Diese Pizza bildet einen Mittelweg zwischen schickeren Holz- oder Kohleofen-Tiefkühlpizzas wie Table 87 und klassischeren, nostalgischen Tiefkühlpasteten wie denen von Red Baron und Tombstone. Ein Verkoster verglich es mit einer Pizza, die er gerne in einer Bar erhalten und genießen würde. Die Soße war säuerlich – eine recht ausgewogene Marinara. Auch wenn der Boden seiner Bezeichnung „Napoli-Stil“ nicht gerecht wird und ihm die dynamische Krustenstruktur und der luftige Biss einer echten neapolitanischen Pizza fehlt, gehörte er dennoch zu unseren Favoriten, mit großen Luftblasen überall, sogar bis in die Mitte der Pizza. Es war fertig gegart, kam am Boden knusprig aus dem Ofen und war innen zäh, ohne teigigen Geschmack oder nicht durchgebackene Stücke zu finden. Die Kruste hatte einen schönen, gerösteten Pizzaofengeschmack, aber das Vorbacken könnte auch der Grund dafür sein, dass diese Pizza schnell austrocknete. Dieser Kuchen schmeckt am besten direkt aus dem Ofen – kalt möchten wir ihn nicht essen. Und es könnte mehr Käse vertragen.

Tombstone Original Pepperoni-Pizza mit dünner Kruste (ca. 5 US-Dollar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung)

Tombstones Peperoni-Pizza mit dünner Kruste war unser Favorit in der Kategorie der nostalgischen, relativ preiswerten Optionen mit dünner Kruste wie denen von Totino's und Red Baron. Dieser Kuchen schreit nach Übernachtungspizza – köstlich, wenn auch nicht gesund – und tut, was er kann. Die Kruste war knusprig, hatte aber immer noch eine leicht offene, luftige Krume – nicht dicht, zäh oder übermäßig knackig. Das Verhältnis von Soße zu Käse zu Peperoni war genau richtig und die Beläge bedeckten den Kuchen schön mit gut gebräuntem Käse. Das vielleicht Auffälligste an dieser Pizza war der Peperoni-Geschmack, wobei den Verkostern auffiel, dass der rauchige, fleischige Geschmack das gesamte Stück zu durchdringen schien. Bei genauerem Hinsehen wurde uns klar, warum: Diese Pizza hat kleine Peperoniwürfel in der Sauce und eine gute Abdeckung mit salzigem, rauchigem Pepp auf dem Käse.

Table 87 Pepperoni-Pizza aus dem Kohleofen (ca. 11 US-Dollar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung)

Table 87 ist die preisgünstigste Option, die wir in der wachsenden Kategorie hochwertiger, im Kohleofen gebackener, schockgefrorener Pizzen gefunden haben, und sie ist die einzige, die unseren Anforderungen einer breiten Verfügbarkeit in Geschäften gerecht wird. Verkoster bevorzugten diesen Kuchen wegen seines einfachen Geschmacks und der erkennbaren Zutaten. Die Sauce war frisch, hell und unbestreitbar tomatenartig, ohne den Ansturm von getrockneten italienischen Kräutern, der klassische Tiefkühl- oder Cafeteria-Pizza auszeichnet. Die Kruste war zäh und mehlig, und ein Verkoster bemerkte, dass sie wie Pizzakruste schmecke, die man zu Hause machen könnte. Die Pizza war mit Vollmilch-Mozzarella-Scheiben belegt, die sauber und milchig schmeckten, wenn auch etwas langweilig.

Aber die hochwertigen Zutaten fügten sich nicht unbedingt zu einem nahtlosen Ganzen zusammen. Der Käse war trocken und etwas gummiartig, und es schien, als wäre er in Schichten auf den Teig geklebt. Die Kruste war sehr flach, ohne Blasen, Verkohlung oder Blätterteig, und der Kuchen sah im Vergleich zu anderen von uns getesteten Kuchen fahl und schwächlich aus. Die Peperonischeiben hatten eine schöne, leichte Würze und rollten sich zu kleinen Tassen zusammen, aber auf der Pizza schienen sie nicht ganz zu passen, da ein Verkoster sagte, dass sie eher wie eine Margherita mit Peperoni darauf aussah. Obwohl uns dieser Kuchen nicht umgehauen hat, sagten Verkoster, die nicht gerade Tiefkühlpizza-Fans sind, dass sie diese am ehesten kaufen und dank der Qualität der einzelnen Zutaten am liebsten wieder essen würden.

Wenn Sie wegen des Käses dabei sind: Betrachten Sie die Target Good & Gather Self-Rising Crust Uncured Pepperoni Frozen Pizza (ca. 7 US-Dollar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung). Diese Pizza hatte eine weitere selbstaufgehende Kruste, die tatsächlich aufging, was zu einer gebräunten, geschwollenen Kruste führte, die etwas weniger kissenartig und weniger massiv war als die von DiGiorno. Obwohl die Kruste schön aufgegangen und gebräunt war, brachte sie nicht viel Geschmack auf den Tisch und könnte etwas Salz vertragen. Die Soße war tomatenartig, süß und leicht nach Knoblauch – nichts Besonderes, aber zumindest kein Ansturm getrockneter Kräuter. Die Peperonischeiben waren dünn und etwas zu ölig, das Öl tropfte von jeder Scheibe und war nicht gut verteilt oder zahlreich. Was diesen Kuchen auszeichnete, war der Käse: Zäh, zäh und reichlich, bedeckte er die Pizzakruste bis zur Kruste. Dies ist eine großartige Wahl für jemanden, der seinen Lieferauftrag mit zusätzlichem Käse bestellt.

Wenn Sie nostalgische Atmosphäre wünschen, aber mit Vollmilch-Mozzarella und Vollkornkruste: Betrachten Sie Newmans eigene ungehärtete Peperoni-Pizza (ca. 6,50 $ zum Zeitpunkt der Veröffentlichung). Diese Pizza fühlte sich an wie eine etwas schickere Version der klassischen Tombstone- und Red Baron-Pizza mit dünner Kruste. Die dünne Kruste ähnelt diesen, hat aber etwas echtes Biss – die leichte, dynamische Textur einer Backware und nicht das leicht unheimliche Krümeln einer Kruste, die scheinbar von einer Maschine gedruckt wurde. Newman's Own verwendet Mozzarella aus 100 % Vollmilch; Der einzige andere Teilnehmer in diesem Geschmackstest, der das Gleiche sagen kann, ist Tabelle 87. Einige mochten den Käse, während andere bemerkten, dass er wie Streichkäse schmeckte, aber alle waren sich einig, dass die Pizza mehr davon brauchte; Die spärlichen Mozzarellakügelchen verliehen dem Kuchen kein ansprechendes Aussehen. Einige Verkoster empfanden dieses Gericht auch als zu salzig und mit einem überwältigenden Geschmack nach getrockneten Kräutern.

Die Red Baron Classic Crust Pepperoni Pizza (ca. 5 US-Dollar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung) war der Tombstone's Pepperoni Pizza sehr ähnlich, mit dünner, knuspriger Kruste und einigermaßen üppigen, mittelmäßigen Belägen. Aber die Tombstone-Pizza übertraf die von Red Baron. Dieser Pizza fehlte eine gewisse Synergie, die Tombstone erzielte, und sie enthielt weniger Peperonischeiben. Auch die Kruste hatte eine dichtere Krume und eine leicht mehlige Konsistenz. Aber wenn Sie auf der Suche nach einem nostalgischen Stil sind und Ihr Geschäft nur Red Baron führt, ist es ein adäquater Ersatz.

Mama Cozzi's Pizza Kitchen Pepperoni Rising Crust Pizza von Aldi (ca. 3,50 $ zum Zeitpunkt der Veröffentlichung) ist ein Favorit unter Aldi-Liebhabern, und der niedrige Preis hat uns angezogen. Die Pizza sah aus dem Ofen ziemlich ansprechend aus, mit einer guten Käseschicht und einer dicken, gebräunten Kruste, aber die Verkoster empfanden die Pizza als überwältigend salzig, mit einem seltsamen und überwältigenden Anis- oder Fenchelgeschmack, der von der Soße herrührte.

Costcos Kirkland Signature Pepperoni Pizza (etwa 17 US-Dollar für vier Pizzen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung) war gut gekäset und mit Peperonischeiben bedeckt, aber die Kruste war langweilig und übermäßig süß, mit einer zähen, Cracker-ähnlichen Textur und einem leicht säuerlichen Geschmack.

Die 365 by Whole Foods Uncured Pepperoni Rising Crust Pizza (etwa 4 US-Dollar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung) gehörte zu den optisch am wenigsten ansprechenden Pizzen, die wir getestet haben, mit einer unheimlichen Naht um den Boden herum, als ob die Pizza von einer Maschine ausgestanzt worden wäre. Einigen schmeckten die Beläge dieser Pizza gut, besonders die ausgewogene Knoblauchsauce und die knusprigen Peperonischeiben. Aber die Kruste – die eine dichte, feste Textur und einen teigigen Abgang hatte – war ein absoluter Fehlstart.

Bei unserem Pizzaeinkauf stellten wir fest, dass sogar kleine Tante-Emma-Läden mit minimalen Tiefkühlabteilungen Ellio's Pepperoni Pizza (etwa 6 US-Dollar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung) auf Lager hatten, und diese nostalgische Wahl schien eine großartige Möglichkeit zu sein, eine Pizza der Totino's-Klasse zu testen, ohne sie zu haben um Käseimitat zu vertragen. Aber diese Pizza war sowohl optisch als auch geschmacklich unattraktiv, mit spärlichem, kaum geschmolzenem Käse und einem unbestreitbaren Cafeteria-Geschmack.

Obwohl Käsepizza offensichtlich der kleinste gemeinsame Nenner ist, wollten wir die Qualität, den Geschmack, die Menge und die Verteilung von mindestens einem zusätzlichen Belag auf den von uns getesteten Pizzen beurteilen. Peperoni ist eine gängige, klassische Wahl und wird von den meisten gängigen Pizzamarken angeboten. Aber wenn Peperoni nicht Ihr Ding ist, können Ihnen unsere Ergebnisse dennoch einen Eindruck von der Grundqualität jeder Pizza vermitteln, selbst wenn Sie einen anderen Belag der gleichen Marke und des gleichen Krustenstils verwenden. (Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen, wenn Sie möchten, dass wir auch andere Pizzasorten probieren.)

Um uns bei der Entscheidung zu helfen, welche Pizzen wir testen sollten, haben wir eine Gruppe von Wirecutter-Mitarbeitern aus dem ganzen Land gebeten, die Tiefkühlpizzas zu fotografieren, die in Lebensmittelgeschäften in ihrer Nähe erhältlich sind, und so eine Datenbank mit Pizzen in Dutzenden von Geschäften in 22 Städten angelegt. Wir haben auch die Funktion „Im Laden finden“ auf den Websites von Pizzamarken genutzt. Wir haben nur Pizzen getestet, die weit verbreitet waren, und haben überregionale Optionen, teure Versandpizzas, Pizzen in limitierter Auflage oder alles, was sonst in einem durchschnittlichen Lebensmittelgeschäft schwer zu finden ist, vermieden.

Wir haben uns auch Pizzen notiert, die in Geschmackstests anderer Publikationen empfohlen wurden, und Reddit-Threads voller eigensinniger Pizzaliebhaber durchforstet. Wir haben uns die am besten bewerteten Pizzen online bei Target angesehen und einige Bewertungen gelesen.

Wir wollten, dass sich dieser Leitfaden auf die gängigen Optionen für Tiefkühlpizza konzentriert. Deshalb haben wir eine Preisspanne von etwa 3 bis 10 US-Dollar festgelegt und die meisten teureren High-End-Angebote ausgeschlossen, die tendenziell weniger weit verbreitet sind.

Wir haben auch Pizzen (wie die von Totino’s) ausgeschlossen, die ausschließlich Käseimitationen verwenden, und wir haben uns auf traditionelle Krusten konzentriert und nicht auf Ausreißer wie Baguette oder Pizzen mit Croissantboden. Sofern verfügbar, wählten wir standardmäßig Optionen mit dicker, aufgehender Kruste und entschieden uns für dünne Kruste, wenn die Marken keine dicke oder aufgehende Kruste anboten. Am Ende hatten wir eine Mischung aus Pizzen mit dünnem Boden, Pizza nach Neapel-Art und aufgehendem Boden.

Wir haben 12 Pizzen in einem zweitägigen, markenverheimlichten Geschmackstest mit sechs Mitgliedern des Wirecutter-Küchenteams probiert. Wir haben jede Pizza gemäß den Anweisungen auf der Packung gebacken und uns dabei etwaige Unstimmigkeiten in den Anweisungen, die Backdauer jeder einzelnen Pizza sowie eventuelle Macken oder Herausforderungen gemerkt, aber unsere Picks haben sich größtenteils an die Anweisungen gehalten. Wir haben jede Pizza gefroren aus der Verpackung und frisch aus dem Ofen untersucht. Wir haben festgestellt, welche Pizzen optisch mehr oder weniger ansprechend waren, wobei wir uns insbesondere auf den Käseschmelz, den Fettgehalt sowie die Unversehrtheit und Farbe der Kruste konzentrierten. Die Geschmackstester bewerteten und reflektierten den Boden, die Soße, den Käse, die Peperoni und den Gesamtgeschmack jeder Pizza.

Dieser Artikel wurde von Marguerite Preston und Marilyn Ong bearbeitet.

Mace Dent Johnson

Mace Dent Johnson ist Mitarbeiter im Küchenteam von Wirecutter. Ihr Hintergrund liegt im kreativen Schreiben und in der akademischen Forschung, und sie denken immer an Essen.

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